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Gewürzkipferl
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 150 g gem. Mandeln
- 2 EL Kakao
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 EL Brecht-Spekulatius-Gewürz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 80 g Puderzucker
- Schokoglasur
Zubereitung
Das Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Puderzucker, Eigelb, Vanillinzucker, Spekulatiusgewürz, Salz und Kakao hineingeben. Die Mandeln auf den Rand streuen. Die Butter in Flöckchen auf dem Rand verteilen und alles zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtsfolie wickeln und etwa 1 Stunde kühl stellen.
Aus dem Teig Rollen formen und davon mit einem Teigschaber 0,5 cm dicke Scheiben abtrennen. Die Teigstücke rollen und zu Kipferl formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 °C, 10 Minuten backen. Die ausgekühlten Kipferl an den Enden in flüssige Schokolade tauchen oder mit Puderzucker bestreuen.
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